BOGANMELDELSE - Havens Spisekammer

 Jeg blev kontaktet om jeg ville lave en anmeldelse af den kommende havebog "Havens Spisekammer" - Og jeg elsker havebøger, så hvorfor ikke !! - uha.... og det har jeg aldrig prøvet før, håber at i kan bære over med mig..

 - For en god ordens skyld skal det bemærkes, at jeg IKKE modtager nogen form for betaling eller lign. for denne anmeldelse eller bogsalg. 

Flot forside, og bogens størrelse er perfekt, den er ca. 24,5 x 18,5 cm og 2,5 cm tyk.

Forord

Forordet er flot skrevet, jeg sad med et lille smil da jeg læste dette, og jeg kunne nikke genkendende til mange punkter.

• elsker at bruge og dyrke haven og tilberede sunde retter af havens afgrøder.
• økologiske køkken og bæredygtighed i Haven.
  
• hensyn til miljø og klima
• lære den næste generation om køkkenhaven m.m.

og forfatteren slutter forordet af med en af Alfred Austin flotte digter..

Glæden ved havearbejde:

Hænderne i jorden, hovedet i solen

og hjertet i naturen.

At yrke en have giver ikke kun næring til kroppen,

med også til sjælen

Alfred Austin, The Garden that I Love.

Og nu til indholdet..

Bogen er delt op i 12 kapitler, dvs. årets 12 måneder..

Forfatteren starter ud med eksempelvis april måned, fortæller lidt om måneden med vejret og vejrvarsler. 

Og så er det endda plads til at fortælle hvad April betyder ??. Dejligt at det også er plads til disse sjove indlæg, det gør bogen lidt mere sjov :) .

Desværre kender jeg ikke forfatteren Birgitte Laurent Lund personligt, men hun må have en dejlig sød humor. Det er godt nok ikke hver dag at jeg kan finde Peter Plys og Co. i en "seriøs" havebog, og endda flettet perfekt ind i hendes storytelling af maj måned.

Haven i den aktuelle måned

Derefter kommer der nogle nyttige gøre måls punkter den aktuelle måned, og her kommer Birgitte meget fornuftig omkring køkkenhave, drivhus, frugtbusker og frugttræer. Er man relativ ny i haven, så dette en god "to do" liste.

Køkkenet i den aktuelle måned

Bogen er smækfyldt med gode opskrifter, hver måned er der lagt vægt på køkkenhavens aktuelle frugt og grønsager og dertil flotte billeder..

for eksempel hvad er mere "kedeligt" end kartofler ?? - den typiske gennenkogte usexede kartoffel !! 

ikke her i bogen, Birgitte har forstået at gøre kartoflen mere sexet, med nogle gode opskrifter.

Opskrifter som kartoffelpizza og kartoffelpandekager med havregryn.

Min kone Henriette har også studeret opskrifterne lidt nærmere, og det blet til en del lækkerier, og her kommer hendes vurdering af opskrifterne..

Opskrifterne er nemme og lige at gå til, jeg kan godt lide at der er få ingredienser,  som er standard ingredienser i husholdninger,  så man skal ikke først ud at købe en hel masse, hvor man kun får brugt en lille del, og resten bliver smidt ud.

 Her er nogle af Henriette's resultater, fra opskrifterne i bogen.

Æblestænger

Blåbærpandekager

Persille-hvidløgsflutes

Øverst til venstre: kartoffelpandekager med havregryn, nederst er det rødbede-æblesalat.

Måneds grønsag/frugt i køkkenet

Hver måned er det en frugt eller grønsag, som Birgitte beskriver lidt mere om sundhed og vitaminindhold. I August måned er emnet tomater, hun holder det meget kortfattet og ikke noget af det "langhåret, videnskabelige teksthalløj", og her kan alle være med. Derefter nogle gode opskrifter..

• Fyldte tomater
• Foccacia med tomater, spinat og timian
• toamttærte.

Og har man en god tomatsæson, med masser af tomater som man ikke kan nå at spise her og nu , så er der muligheder hed disse opskrifter ..

• tomatsauce til pasta, lasagne, pizza m.m
• henkogte tomater.

 Månedens tema

Hver måned slutter af med et tema, og her igen velskrevet og de er mellem en til tre sider.

 

Min personlige vurdering af bogen.

 Birgitte kommer godt rundt i hele haveåret fra januar til december, og det er dejligt at hun også lige putter lidt høns og bier med i bogen, og ikke mindst Peter Plys ;)

 

Jeg er overbevist om at Havens Spisekammer vil blive flittig brugt blandt køkkenhave entusiaster, bare de gode opskrifter af egne afgrøder, de er nemme og let til at gå til som min kone har beskrevet. 

 

Er man nybegynder og / eller ny husejer som ønsker lidt spiseligt i haven, så vil jeg klart anbefale denne bog. Og for vi andre "gamle" havefolk, er bogen et fornuftigt opslagsværk. For skulle en dag komme hvor jeg lige har lidt for for mange modne tomater ! så kan vi hurtig finde et par gode opskrifter.

 

Målgrupperne for bogen må være havefolket, og dem som elsker god madlavning og kager..

Og nu er det snart jul, så skriv den på jeres ønskeseddel :)

 

 

Bogen udkommer den 28 oktober 2021, og har følgende ISBN 978-87-93959446, og kan købes i alle landes boghandlere, netboghandlere og på shop.egolibris.dk.

Drivhuset tømmes

 Haven lukker stille og roligt ned for i år, og tomat året er slut for i år, og nu er det oprydning i drivhuset.

Kedeligt syn, der er iokke mere at komme efter for i år..

Og dog var der et par enkelte modne tomater som jeg vil høste frø af.

Status på tomatsæsonen

Hvert år har jeg altid nye sorter som jeg dyrker, og dermed kan små skuffelser forekomme, og i året er der ingen undtagelser.

 Og jeg elsker de små succeser og fiaskoer som tomaterne giver - det bliver aldrig kedeligt...

Efterårsfarver i min lille planteskole

 Min lille planteskole skifter farver i disse dage, og her kommer et lille udpluk af nogle af planterne med deres flotte efterårsfarver...

Japansk gran skifter til bronzefarven, og til foråret bliver den grøn igen..

Mine Virginske vinterbær

Kinesisk slangeskins løn

bemærk bladende og farven på grenen

flotte striper på stammen.

Fest under den kedelige overflade

 Min kompostbunke vinder nok ingen skønhedspris, men den fungere fint...

Kønt at se på... næppe...

Men ved den første håndfuld... liv og glade dage...

God weekend

Rabarber i Hügelbed

 I mit nye bed hvor jeg skal have Ribs og rabarber, er jeg blevet inspireret af Hügelbede som jeg hørte til et godt foredrag sidste dag, nemlig permakultur i Villahaver.

Her citere jeg lidt fra bogen "Den spiselige permahave - med naturen som læremester" af Birgit Rothmann:

Hügelkultur er højbede, som indeni er fyldt med træ og andre organiske materialer og dækket med jord. Træet og grenene virker som en svamp, når det regner, og frigiver vandet langsomt i tørre perioder. Når træet nedbrydes, frigives der næring til planterne, og der producers varme i jorden.

Der hvor skovlen sidder, skal mine rabarber plantes, og det er her at jeg vil forsøge med Hügelbedet.

Først graver jeg et aflangt hul.

 

Fyldes lidt træ i bunden. derefter lidt blade og mindre kviste..

Og derefter.. det bedste... nemlig min hjemmelavede kompost

Sådan... derefter fyldes op med jord..

Og på toppen af kagen, en Victoria og jordbær rabarber, som jeg købte på et plantemarked. Og inden længde bliver de dækket med en god gang møg inden vinteren :)

På modsatte side har jeg plantet en alm ribs som jeg devæære ikke kender navnet på, og 2 champagne ribs. Og som lidt storkenæb som bunddække..

Nyt bed til ribs og rabarber

 Desværre er min have blevet en del forsømt i sensommeren og efterår, pga. diverse huslige projekter som omfatter nyt badeværelse og renovering af kælderen - og det har nu engang første prioitet.

Mit geoginebed, har været et jammer i år...

Dog har den vigtigste overlevet, den har en affektionsværdi for mig så, den ene knold her bliver gemt..

 

Så er bedet tømt og klar til en opgradering.

Det var noget af en udfordring med at få rengjort stenkanterne, det sk... kvikgræs kommer ind allevegne. 

De værste steder med kvikgræs er mellem fliser og stenkanten, jeg forsøger med at lukke det ude med plastik.

Så langt og så godt...

fyraften.... kan godt mærke i kroppen at det er længe siden, at jeg sidst har gravet rundt i haven..